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根據國家統計局最新數據,2014年全年全國餐飲收入27860億元,2015年收入總額同比增長11.7%。火鍋行業非常具有發展前景,2016年還在不斷增長。
魚火鍋改變廚藝工作者的慣性思維,用水火交融的烹調手段,結合新工具、新材料、新技藝創出不同系列的新品種,一經推出,受到了大家的喜愛,市場潛力大。
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